Công thức làm Pudding Phô Mai

Bước 1. Ngâm gelatin:

Cho gelatin vào nước lọc, ngâm 10 phút cho nở mềm.

Bước 2. Nấu nền pudding:

Cho sữa tươi và đường vào nồi, nấu ấm trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi nóng (khoảng 70°C).

Thêm gelatin và kem rich vào, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.

Bước 3. Pha hỗn hợp phô mai:

Ở chén riêng, hòa tan bột gia vị phô mai tone ngọt với nước sôi cho mịn đều.

Đổ hỗn hợp phô mai vào nồi sữa đang ấm, khuấy đều và lọc qua rây để pudding mịn mượt.

Bước 4. Đổ khuôn và làm lạnh:

Đổ hỗn hợp vào khuôn nhỏ hoặc ly mini.

Để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho pudding đông hoàn toàn.

Mô tả món ăn

Pudding phô mai Jerry có màu vàng cam bắt mắt, lớp thạch mềm mịn và béo ngậy, là topping “gây nghiện” cho mọi ly trà sữa. Khi thưởng thức, pudding tan nhẹ trong miệng, hương phô mai thoang thoảng, vị ngọt thanh, không ngấy. Bột Gia vị phô mai ngọt tạo màu đẹp tự nhiên, thơm béo rõ vị, rất phù hợp cho các món pudding, khúc bạch, sữa chua phô mai hay cheese foam.