English
Tiếng Việt
.png)
BÁNH BAO KIM SA
Bánh bao kim sa trứng muối có hương vị thơm ngon và gây thương nhớ với vỏ bánh mềm mịn, nhân ...
Khẩu phần
3 - 4 người
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Khuôn 28x32cm
4 lòng đỏ
50 gr dầu ăn
60 gr sữa
55gr bột số 8
5-8gr bột matcha
5-8gr bột gạo men đỏ
4 lòng trắng
55gr đường
2gr vani
Nhiệt độ: 155-160 độ, 12-15p (tuỳ độ dày của bánh nha)
Độ khó
Bước thực hiện
Bước thực hiện
Bước 1: Trộn trứng, vani, dầu ăn, sữa, bột số 8,
Bước 2: Đáng 4 lòng trắng, 55gr đường 2gr muối đánh lên, 1 ít cốt chanh để giữ form
Bước 3: Trộn 2 phần lại với nhau
Bước 4: Chia làm 2, 1 phần trộn với gạo men đỏ, 1 phần trộn với bột matcha và cho vào túi bắt kem
Bước 5: Nặn hỗn hợp ra khay
Bước 6: Nướng 155- 160 độ trong 12 phút
Bước 7: Đánh kem: 100 gr whipping, 50 gr bột phô mai kem trứng, 40 gr đường
Bước 8: Cho kem ra bánh, cuộn lại và bảo quản trong ngăn mát
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
