Red Velvet Crinkle Cookies

Bước 1. Làm nhân phô mai

Cho phô mai kem Cream Cheese Tomato T&P và đường bột vào tô, trộn đều cho mịn. Chia thành các viên nhỏ, cho vào ngăn đá 15 phút để nhân cứng lại, dễ bọc hơn.

Bước 2. Làm phần bột bánh

Đánh bơ nhạt cùng đường và muối đến khi bông nhẹ. Thêm trứng và vani, đánh đều đến khi hòa quyện. Rây bột mì, bột cacao, baking soda vào hỗn hợp rồi trộn nhẹ tay. Thêm màu thực phẩm đỏ để đạt tông đỏ rực rỡ chuẩn Giáng sinh.

Bước 3. Bọc nhân

Chia bột thành 5–6 phần bằng nhau, dàn mỏng, đặt viên phô mai ở giữa rồi vo tròn lại. Lăn nhẹ qua lớp đường bột nếu thích hiệu ứng nứt đẹp mắt sau khi nướng.

Bước 4. Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 180°C. Nướng bánh trong 12–15 phút đến khi mặt bánh hơi nứt, bên trong còn mềm ẩm. Để nguội 5 phút trước khi lấy ra khay.

Mô tả món ăn

Chiếc Red Velvet Crinkle Cookies ra lò thơm ngào ngạt, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm tan, ẩn nhân phô mai béo ngậy ở giữa. Khi cắn một miếng, vị cacao hòa cùng cream cheese tạo cảm giác vừa ngọt ngào vừa quyến luyến – đúng chất “bánh crush tặng Noel là auto đổ”.

Phô mai kem Cream Cheese Tomato T&P chính là linh hồn của món bánh: mềm mịn, béo thơm đặc trưng, giúp lớp nhân giữ độ sánh mà không chảy. Dễ dùng cho nhiều loại bánh – từ red velvet, tiramisu, cheesecake đến cupcake hoặc bánh mì phô mai – đều chuẩn vị tiệm.