Trang chủ
Món ngon
Cupcake nhân trứng muối

Cupcake nhân trứng muối

Hướng dẫn cách làm

Khẩu phần

4 - 5 người

Nguyên liệu

Phần nhân
2 lòng đỏ
25gr đường
6gr bột bắp
50gr bột trứng muối Gumi egg
5gr bột số 8
2gr muối
125gr sữa tươi
10gr bơ

CT 12 bánh:
40gr sữa
30gr dầu ăn
55gr bột số 8
3 trứng gà
2gr muối
85gr đường

Ct kem trứng muối thêm 60gr whipping cream
Kem trang trí:
100gr bơ nhạt để mềm
140gr đường bột
15gr sữa tươi

Độ khó

Bước thực hiện

Bước 1: trộn đều tất cả nguyên liệu phần nhân và đun lửa nhỏ cho hỗ hợp sánh đặc. Bước 2: rây và để nguội, bảo quản ngăn mát Bước 3: đánh lòng đỏ trứng, sữa , dầu ăn, bột số 8 Bước 4: Đánh lòng trắng trứng với đường Bước 5: trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng lại với nhau Bước 6: Cho bột vào 2/3 khuôn, nướng 130 độ, 20 phút Bước 7: whipping trộng với nhân trứng muối đánh đều lên rồi bơm vào bánh Bước 8: Làm kem trang trí: bơ nhạt, đường, sữa tươi