English
Tiếng Việt
.png)
BÁNH BAO KIM SA
Bánh bao kim sa trứng muối có hương vị thơm ngon và gây thương nhớ với vỏ bánh mềm mịn, nhân ...
Khẩu phần
2-3 người
Nguyên liệu
Khuôn 28x32cm
4 lòng đỏ
50gr dầu ăn
60gr sữa
55gr bột số 8
5-8gr bột matcha
5-8gr bột gạo men đỏ
4 lòng trắng
55gr đường
2gr vani
Nhiệt độ: 155-160 độ, 12-15p (tuỳ độ đay của bánh nha
Độ khó
Bước thực hiện
Bước 1: Trộn trứng, vani, dầu ăn, sữa, bột số 8, Bước 2: Đáng 4 lòng trắng, 55gr đường 2gr muối đánh lên, 1 ít cốt chanh để giữ form Bước 3: Trộn 2 phần lại với nhau Bước 4: Chia làm 2, 1 phần trộn với gạo men đỏ, 1 phần trộn với bột matcha và cho vào túi bắt kem Bước 5: Nặn hỗn hợp ra khay Bước 6: Nướng 155- 160 độ trong 12 phút Bước 7: Đánh kem: 100g whipping, 50g bột phô mai kem trứng, 40g đường Bước 8: Cho kem ra bánh, cuộn lại và bảo quản trong ngăn mát
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
