Bí Quyết Làm Bánh Tráng Chiên Giòn Rụm, Độc Đáo

Bạn có đang thèm một món ăn vặt giòn tan, thơm lừng nhưng ngại vì công thức phức tạp? Đừng lo! Bánh tráng chiên – món ăn quen thuộc của người Việt với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Tomato T&P sẽ hướng dẫn chi tiết dưới đây, dù là người mới vào bếp, bạn cũng có thể tự tin trổ tài, chiêu đãi cả nhà món ngon "chuẩn vị" chỉ trong 30 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng chiên

Trước khi bắt tay vào thực hiện, Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cho khẩu phần ăn 2-3 người ăn:

Bánh tráng mỏng: 10 cái
Trứng gà: 2 quả
Hành lá: 3 nhánh
Xúc xích: 2-3 cây
Chà bông heo: 200g
Bơ: 10g
Dầu ăn: 100ml
Dụng cụ: Chảo chống dính, giấy thấm dầu, bao tay.
Xốt ớt Soba Jang 220g

Lưu ý nhỏ: Nếu thích vị đậm đà, bạn có thể thêm rong biển hoặc phô mai vào nhân.

Nguyên liệu làm bánh tráng chiên

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

Bắt đầu với việc chuẩn bị nhân bánh, bạn đập trứng gà vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ và khuấy đều. Xúc xích cắt lát mỏng vừa ăn, đảm bảo không quá dày để bánh chín nhanh. Một mẹo nhỏ dành cho bạn: Nếu bánh tráng hơi khô, hãy dùng bình xịt phun sương một chút nước lên bề mặt để bánh mềm dẻo, tránh rách khi cuộn.

Bạn nên sử dụng bánh tráng có độ dày vừa phải. Bánh quá mỏng dễ rách, bánh dày khó ngấm gia vị.

Chuẩn bị nhân bánh

Bước 2: Cuộn bánh tráng

Tiếp theo, công đoạn cuộn bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ. Đặt lá bánh tráng lên thớt, dùng cọ quét một lớp bơ mỏng đều khắp mặt bánh. Rải hỗn hợp trứng và hành lá lên trên, xếp xúc xích và rắc chà bông heo sao cho phân bố đều. Lúc này, bạn nhẹ nhàng gấp hai mép bánh vào giữa, cuộn tròn thành hình trụ chặt tay. Đừng quên ấn nhẹ để nhân kết dính, giúp bánh không bị bung khi chiên.

Bạn có thể thêm tôm khô, phô mai hoặc rong biển để tăng hương vị.

Cuộn bánh tráng

Bước 3: Chiên bánh tráng vàng giòn

Bước quan trọng nhất là chiên bánh. Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, đun ở lửa vừa đến khi dầu sôi lăn tăn. Thả từng cuộn bánh vào chảo, chiên 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm. Một lưu ý nhỏ để bánh không ngấm dầu: Đừng vội lật mặt khi bánh chưa vàng đều. Sau khi chiên xong, vớt bánh ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp thành phẩm thơm ngon hơn.

Lưu ý khi chiên:

Lửa quá lớn khiến bánh cháy xém, lửa nhỏ làm bánh ngấm dầu, mất độ giòn.
Để giữ bánh giòn lâu, hãy chiên lại lần hai ở lửa vừa trước khi sử dụng.

Chiên bánh vàng giòn

Bước 4: Thưởng thức bánh tráng chiên giòn rụm

Cắt đôi bánh tráng chiên giòn theo đường chéo để lộ phần nhân hấp dẫn, xếp ra đĩa và dùng kèm Xốt ớt Soba Jang. Bạn có thể yên tâm rằng món ăn này sẽ khiến cả nhà trầm trồ vì độ giòn tan và hương vị đậm đà.

Thương thức bánh tráng chiên

Kết luận

Hy vọng công thức bánh tráng chiên này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn vặt ngon cho gia đình và bạn bè. Chỉ với nguyên liệu đơn giản, thời gian ngắn, bạn đã có ngay món ngon giòn rụm, thơm nức mũi. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh công thức theo khẩu vị riêng – biết đâu, bạn sẽ tạo ra phiên bản bánh tráng chiên độc đáo của riêng mình!

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn chia sẻ thành phẩm của mình, hãy để lại bình luận bên dưới.

Có thể bạn quan tâm:

Amazon Button