7 Bước Làm Gà Lắc Phô Mai Giòn Rụm Thơm Lừng Ngon

7 Bước Làm Gà Lắc Phô Mai Giòn Rụm Thơm Lừng Ngon Như Ngoài Hàng

Những miếng gà chiên vàng óng, giòn tan, được bao phủ bởi lớp bột phô mai béo ngậy hay bột BBQ đậm đà luôn là món ăn vặt "gây nghiện" khó chối từ. Tuy nhiên, không phải lúc nào chất lượng ở hàng quán cũng được đảm bảo. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu chất lượng, việc tự tay chuẩn bị món gà lắc ngon chuẩn vị, giòn rụm ngay tại nhà trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bí quyết nằm ở việc lựa chọn gia vị phù hợp, và Tomato T&P sẽ đồng hành cùng bạn để tạo nên hương vị hoàn hảo đó.

Nội dung chính

7 Bước Làm Gà Lắc Phô Mai Giòn Rụm Tại Nhà (Kèm Bí Quyết Lắc Vị BBQ Độc Đáo)

Để đáp ứng ý định tìm kiếm hàng đầu là thực hiện món ăn, phần này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm gà lắc phô mai và một biến thể hấp dẫn khác là Gà lắc BBQ. Công thức được tối ưu để bất kỳ ai cũng có thể thành công.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (Cho 2-3 người ăn)

Thịt gà: 500g (Nên dùng ức gà để làm gà viên lắc phô mai hoặc đùi gà rút xương để thịt mềm hơn).
Sữa tươi không đường: 100ml.
Gia vị ướp gà: Hạt nêm, tiêu, bột tỏi, ớt bột.
Bột chiên: 150g bột mì, 50g bột bắp (Tỉ lệ 3:1).
Bột gia vị lắc: Bột phô mai hoặc Bột gia vị BBQ Tomato T&P.
Dầu ăn: đủ để chiên ngập dầu.

Bột Gia Vị BBQ 1kg Tomato T&P

SẢN PHẨM NỔI BẬT

HOT

Bột Gia Vị BBQ 1kg Tomato T&P

Công dụng nổi bật:

Tạo hương vị BBQ mặn ngọt, đậm đà đặc trưng cho các món chiên lắc như gà, khoai tây, hoặc dùng làm gia vị tẩm ướp cho các món nướng.

220.000vnđ

MUA NGAY

2. Công thức thực hiện chi tiết

Chỉ với khoảng 20-30 phút, bạn sẽ có ngay một đĩa gà lắc thơm lừng, hấp dẫn hơn cả ngoài hàng.

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà. Thịt gà rửa sạch, thấm khô và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô, thêm 100ml sữa tươi không đường, một ít hạt nêm, tiêu, bột tỏi và ớt bột. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt gà mềm và thơm hơn khi chiên.

Bước 2: Pha bột chiên. Trộn đều bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 3:1 trong một tô lớn để làm bột khô. Trong một tô khác, pha bột ướt cũng với tỉ lệ tương tự nhưng thêm vào một chút hạt nêm, tiêu và khoảng nửa chén nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp vừa sệt, không quá đặc cũng không quá loãng.

Bước 3: Tẩm bột cho gà. Lăn từng miếng gà đã ướp qua lớp bột khô, đảm bảo bột bám đều. Tiếp theo, nhúng gà vào tô bột ướt rồi lăn thêm một lần nữa qua bột khô để tạo lớp vảy giòn rụm khi chiên.

Bước 4: Chiên gà. Đun nóng lượng lớn dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Khi dầu đủ nóng (thử bằng cách cho đầu đũa vào thấy sủi tăm), thả nhẹ nhàng từng miếng gà vào chiên. Chiên với lửa lớn trong khoảng 5-6 phút cho đến khi gà có lớp vỏ vàng ươm, chiên giòn và chín đều.

Bước 5: Vớt gà và để ráo dầu. Gà sau khi chiên xong vớt ra để trên giấy thấm dầu hoặc giá lưới để loại bỏ dầu thừa, giúp gà giữ được độ giòn lâu hơn.

Bước 6: Lắc gà với bột gia vị. Đây là bước quyết định hương vị cho món đồ ăn vặt này. Cho gà đã chiên giòn vào một chiếc hộp có nắp hoặc tô lớn.

Với gà lắc phô mai: Rắc đều bột phô mai lên gà.
Với Gà lắc BBQ: Rắc đều bột gia vị BBQ.

Đậy nắp hộp và lắc đều tay trong khoảng 30 giây để gia vị lắc bám đều vào từng miếng gà.

Bước 7: Thưởng thức. Mở nắp hộp ra và bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nức mũi. Trình bày gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với tương ớt hoặc tương cà để cảm nhận trọn vẹn lớp vỏ giòn tan, thịt gà mềm ngọt bên trong quyện cùng vị phô mai béo ngậy hoặc vị BBQ mặn ngọt độc đáo.

Xem thêm: Công thức làm gà lắc phô mai và gà trân châu giòn rụm tại nhà

Gà Lắc Là Gì? Khám Phá Nguồn Gốc Món Ăn Vặt "Quốc Dân"

1. Định nghĩa Gà Lắc

Gà lắc là một món ăn vặt thuộc nhóm món chiên, được chế biến từ những miếng thịt gà (thường là ức hoặc đùi) cắt nhỏ, tẩm bột và chiên giòn, sau đó được xóc đều với các loại bột gia vị đa dạng. Hành động "lắc" hoặc "xóc" trong hộp kín giúp gia vị phủ đều lên từng miếng gà, tạo ra một hương vị đậm đà và đặc trưng.

2. Nguồn gốc của trào lưu Gà Lắc

Mặc dù khó xác định chính xác nguồn gốc, trào lưu gà lắc được cho là có ảnh hưởng lớn từ ẩm thực Hàn Quốc, nơi các món gà rán với nhiều loại sốt và gia vị rất phát triển. Khi du nhập vào Việt Nam, nó nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực đường phố, được biến tấu với nhiều hương vị phù hợp với khẩu vị người Việt như phô mai, trứng muối, tomyum...

3. Những điểm làm nên sức hấp dẫn của Gà Lắc

Kết cấu hấp dẫn: Sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và thớ thịt mềm, mọng nước bên trong.
Hương vị đa dạng: Sự phong phú của các loại bột lắc từ phô mai béo ngậy, BBQ mặn ngọt, trứng muối thơm bùi đến các vị cay nồng.
Tính tiện lợi: Là một món đồ ăn nhanh, dễ dàng thưởng thức ở bất cứ đâu, từ các quán ăn vặt đến các chuỗi cửa hàng lớn như Lotteria.

Các Loại Gà Lắc Phổ Biến Nhất Hiện Nay

Sự sáng tạo trong ẩm thực đã cho ra đời nhiều biến thể gà lắc hấp dẫn, đáp ứng mọi khẩu vị của thực khách.

1. Gà Lắc Phô Mai

Đây là hương vị nguyên bản và được yêu thích nhất, đặc biệt là giới trẻ và trẻ em. Vị béo ngậy, thơm lừng đặc trưng của bột phô mai kết hợp hoàn hảo với miếng gà giòn tan, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.

2. Gà Lắc BBQ và Gà Lắc Trứng Muối

Nếu đã quen với vị phô mai, Gà lắc BBQ là một lựa chọn tuyệt vời để đổi gió. Chỉ cần một loại nguyên liệu khác biệt, món gà đã được nâng tầm hẳn. Bột gia vị BBQ chất lượng thường có màu nâu đỏ bắt mắt, vị mặn ngọt vừa tới, lạ miệng và cực kỳ cuốn hút. Ngoài ra, gà lắc trứng muối với vị mặn bùi đặc trưng cũng là một hương vị độc đáo đáng để thử.

Xem thêm: BBQ là gì? Top các món BBQ phổ biến & Cách lựa chọn xốt BBQ ngon nhất

Mua Bột Gia Vị Lắc Gà (Phô Mai, BBQ) Ở Đâu?

Để món gà lắc ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu làm gà lắc phô mai hay BBQ chất lượng là yếu tố then chốt. Đặc biệt, bột gia vị là linh hồn của món ăn.

Các loại thịt gà tươi ngon, bột chiên giòn có thể dễ dàng tìm thấy tại siêu thị hoặc chợ truyền thống. Đối với các loại bột gia vị lắc chuyên dụng như bột phô mai, bột BBQ, bột trứng muối..., việc tìm đến các nhà cung cấp uy tín như Tomato T&P là lựa chọn tối ưu để đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn.

Lắc gà với bột gia vị BBQ

Xem thêm: Bột phô mai lắc loại nào đang được ưa chuộng nhất 2025?

Những Lưu Ý Để Món Gà Lắc Luôn Giòn Ngon Hấp Dẫn

Để thành phẩm luôn hoàn hảo, hãy ghi nhớ những bí quyết sau:

1. Cách chiên gà giòn lâu, không bị ỉu

Chiên hai lần: Chiên lần 1 ở lửa vừa cho gà chín, vớt ra để nguội khoảng 5 phút rồi chiên lần 2 ở lửa lớn để vỏ ngoài giòn rụm.
Đảm bảo dầu đủ nóng: Dầu phải đủ nóng trước khi cho gà vào để lớp vỏ se lại ngay lập tức, giữ nước bên trong và tạo độ giòn.
Không chiên quá nhiều cùng lúc: Chiên quá nhiều gà trong một mẻ sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến gà bị ỉu và ngấm dầu.

2. Cách chiên gà lắc với nồi chiên không dầu

Sử dụng nồi chiên không dầu là một giải pháp tuyệt vời để có món gà lắc ít dầu mỡ hơn. Hãy xịt một lớp dầu ăn mỏng lên gà đã tẩm bột và nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15-20 phút (lật mặt giữa chừng) cho đến khi gà vàng giòn. Sau đó, thực hiện bước lắc với bột gia vị như bình thường.

3. Làm sao bảo quản Gà Lắc

Gà lắc ngon nhất khi ăn nóng. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày. Khi ăn lại, làm nóng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để gà giòn trở lại thay vì dùng lò vi sóng.

LIÊN HỆ TOMATO TNP

Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn sản phẩm gia vị và nguyên liệu thực phẩm phù hợp nhất cho nhu cầu kinh doanh của bạn.

Công ty: Tomato TNP – Công ty TNHH TM XNK Tomato T&P

🧾 Mã số thuế: 0312045447

Địa chỉ: Số 6 Đường Bình Phú, Phường Tam Bình, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Phòng kinh doanh nội địa:

– Ms. Lan: 0902 484 003
– Ms. Ly: 0938 138 805
– Mr. Toàn: 0938 427 522

Phòng kinh doanh quốc tế:

– Ms. Thảo: 0358 976 655

CSKH: 090 983 6022

Email: cskh.tomato@gmail.com

⏰ Thời gian làm việc:

Thứ 2 – Thứ 7: 08:00 – 17:00
Chủ Nhật & Ngoài giờ: Vui lòng hẹn trước

Câu hỏi thường gặp về gà lắc

Làm sao để gà lắc không bị ỉu sau khi lắc bột?

Bí quyết là phải lắc gà ngay khi vừa chiên xong và còn rất nóng. Hơi nóng sẽ làm bột gia vị tan chảy nhẹ và bám chặt vào lớp vỏ giòn, đồng thời giữ được độ giòn lâu hơn. Tránh để gà nguội hoàn toàn rồi mới lắc.

Có thể dùng phần thịt gà nào khác ngoài ức gà không?

Hoàn toàn có thể. Thịt đùi gà rút xương là một lựa chọn tuyệt vời vì thịt mềm, mọng nước và béo hơn ức gà. Bạn cũng có thể thử với sụn gà để tạo ra món sụn gà lắc phô mai giòn sần sật độc đáo.

Bảo quản bột phô mai lắc chưa dùng hết như thế nào?

Bột phô mai và các loại bột gia vị lắc khác rất dễ hút ẩm. Sau khi sử dụng, bạn nên buộc chặt miệng túi hoặc cho vào hũ thủy tinh/nhựa đậy kín nắp, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để bột không bị vón cục và giữ được hương vị tốt nhất.

Tại sao gà lắc tự làm không có màu vàng đẹp như ngoài hàng?

Màu sắc của gà phụ thuộc vào nhiệt độ dầu, thời gian chiên và thành phần bột. Để gà có màu vàng đẹp, hãy đảm bảo dầu đủ nóng, chiên ngập dầu và có thể thêm một ít bột custard hoặc bột nghệ vào hỗn hợp bột chiên để tạo màu vàng ươm hấp dẫn hơn.

7 Bước Làm Gà Lắc Phô Mai Giòn Rụm Thơm Lừng Ngon

7 Bước Làm Gà Lắc Phô Mai Giòn Rụm Tại Nhà (Kèm Bí Quyết Lắc Vị BBQ Độc Đáo)

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (Cho 2-3 người ăn)

Bột Gia Vị BBQ 1kg Tomato T&P

2. Công thức thực hiện chi tiết

Gà Lắc Là Gì? Khám Phá Nguồn Gốc Món Ăn Vặt "Quốc Dân"

1. Định nghĩa Gà Lắc

2. Nguồn gốc của trào lưu Gà Lắc

3. Những điểm làm nên sức hấp dẫn của Gà Lắc

Các Loại Gà Lắc Phổ Biến Nhất Hiện Nay

1. Gà Lắc Phô Mai

2. Gà Lắc BBQ và Gà Lắc Trứng Muối

Mua Bột Gia Vị Lắc Gà (Phô Mai, BBQ) Ở Đâu?

🔥 KHUYẾN MÃI THÁNG NÀY 🔥

Những Lưu Ý Để Món Gà Lắc Luôn Giòn Ngon Hấp Dẫn

1. Cách chiên gà giòn lâu, không bị ỉu

2. Cách chiên gà lắc với nồi chiên không dầu

3. Làm sao bảo quản Gà Lắc

LIÊN HỆ TOMATO TNP

Câu hỏi thường gặp về gà lắc

Tin tức liên quan