Trang chủ
TIN TỨC
Học Ngay Cách Làm Nem Tam Giác Đẹp Mắt, Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

Học Ngay Cách Làm Nem Tam Giác Đẹp Mắt, Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

Nội dung chính

Nguyên Liệu Làm Nem Tam Giác

Để có món nem tam giác ngon đúng chuẩn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi và đúng tỷ lệ rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho khoảng 25 chiếc nem:

Củ đậu: 200g (thái sợi nhỏ)
Su hào: 100g (thái sợi nhỏ)
Cà rốt: 100g (thái sợi nhỏ)
Hành tây: 50g (thái nhỏ)
Hành lá: 3-4 cọng (thái nhỏ)
Mộc nhĩ: 100g (ngâm nở, thái nhỏ)
Nấm hương: 100g (ngâm nở, thái nhỏ)
Miến: 50g (ngâm mềm, cắt ngắn khoảng 3-5 cm)
Thịt băm: 200g
Trứng gà: 1-2 quả
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn: 1 thìa canh
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Bánh tráng cuốn nem: 25 tấm
Dụng cụ hỗ trợ: Bao tay thực phẩm, chén nước để làm ướt mép bánh tráng

Nguyên liệu nem rán

Sơ chế nguyên liệu

Để có những chiếc nem tam giác thơm ngon, công đoạn sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đầu tiên, các loại rau củ như củ đậu, su hào, cà rốt cần được gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích. Việc thái nhỏ sẽ giúp nhân dễ chín hơn khi rán, đồng thời không làm nem bị cứng.

Hành tây cũng được bóc vỏ, băm nhuyễn để tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho nhân.

Tiếp theo, mộc nhĩ và nấm hương cần được ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Đặc biệt, không nên ngâm quá lâu vì sẽ khiến nấm nhũn ra, mất đi độ dai đặc trưng. Miến cũng được ngâm nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra để ráo và cắt khúc ngắn khoảng 3-4cm để khi trộn vào nhân, miến không bị dính lại thành cục.

Đối với thịt băm, nên chọn loại có một chút mỡ để khi rán nhân không bị khô.

Một lưu ý quan trọng khi trộn nhân chính là thứ tự các nguyên liệu. Trứng gà nên được trộn vào thịt trước, sau đó mới thêm các loại rau củ và gia vị như hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Điều này giúp nhân không bị chảy nước quá nhiều, đảm bảo độ kết dính tốt hơn khi cuốn nem. Sau khi trộn xong, hỗn hợp cần được để nghỉ khoảng 5-10 phút để gia vị ngấm đều, tạo độ đậm đà cho món ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm nem tam giác

Các Bước Làm Nem Tam Giác

Trộn Nhân Nem

Cho 200g thịt băm vào tô lớn, thêm 200g củ đậu, 100g su hào, 100g cà rốt đã thái sợi nhỏ cùng 50g hành tây băm nhuyễn. Tiếp tục cho vào tô 100g mộc nhĩ, 100g nấm hương đã ngâm mềm và thái nhỏ, cùng 50g miến ngâm mềm cắt khúc. Đập 1-2 quả trứng gà vào, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để yên 5-10 phút cho thấm gia vị.

Lưu ý: Trộn trứng với thịt trước rồi mới trộn với rau củ để hạn chế nhân nem bị chảy nước.

Trộn nhân nem tam giác \

Cách Gói Nem Tam Giác

Một trong những điểm thú vị của nem tam giác chính là cách gói vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến thành phẩm bắt mắt. Để bắt đầu, cần chuẩn bị bánh đa nem loại dẻo, dễ gói, tránh dùng loại quá khô vì dễ bị nứt khi gập. Có hai cách để cắt bánh đa nem: Cắt thành dải chữ nhật dài khoảng 5cm, hoặc đơn giản hơn là cắt đôi theo đường kính. Nếu muốn nem giòn nhanh và vỏ mỏng, cách cắt dải chữ nhật sẽ phù hợp hơn, còn nếu muốn giữ nhân chắc chắn, cách cắt đôi sẽ là lựa chọn tối ưu.

Cách gói nem tam giác

Khi gói, trước tiên đặt một lượng nhân vừa phải vào một góc của bánh đa nem. Sau đó, từ từ gập mép bánh theo hình tam giác, tiếp tục gấp zíc zắc cho đến khi hết bánh. Cần chú ý không nhồi quá nhiều nhân, vì khi rán dễ làm vỏ nem bị bục, nhân chảy ra ngoài gây mất thẩm mỹ và khó rán giòn. Để nem chắc hơn, có thể dùng nước sạch hoặc lòng trắng trứng bôi vào mép bánh để cố định phần gấp cuối cùng.

Mẹo nhỏ: Để nem giòn lâu hơn sau khi rán là quét một lớp nước cốt chanh hoặc bia tươi lên bánh đa nem trước khi gói, giúp vỏ nem có màu vàng giòn hấp dẫn khi chiên.

Gói nem tam giác

Chiên Nem Giòn Rụm

Chiên nem tưởng chừng là bước đơn giản, nhưng nếu không chú ý, nem rất dễ bị mềm nhanh hoặc hút nhiều dầu gây ngấy. Trước tiên, cần đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng sao cho dầu đủ ngập nem. Khi dầu sôi vừa, lần lượt thả từng chiếc nem vào và chiên ở lửa vừa, đảo đều để nem chín vàng đều cả hai mặt. Nếu để lửa quá lớn, nem sẽ dễ bị cháy bên ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín kỹ.

Một bí quyết giúp nem giòn lâu hơn chính là chiên hai lần. Lần thứ nhất, chỉ cần chiên sơ trong 3-4 phút, khi nem chuyển màu vàng nhạt thì vớt ra để nguội. Khi chuẩn bị ăn, tiếp tục chiên lại lần hai đến khi nem có màu vàng ruộm, giúp lớp vỏ đạt độ giòn hoàn hảo mà không bị ngấm dầu. Sau khi chiên xong, nem cần được để ráo dầu trên giấy thấm dầu trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Dầu phải đủ ngập nem để giúp vỏ không hút quá nhiều dầu, tránh bị ỉu nhanh.

Chiên nem tam giác

Hoàn thiện món ăn

Bày nem ra đĩa, trang trí với rau sống hoặc ngò rí và chấm kèm Xốt ớt Soba Jang để tăng thêm hương vị. Nước chấm cay nhẹ, chua ngọt hài hòa giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn chuẩn bị trước để tiết kiệm thời gian, có thể gói nem sẵn và bảo quản trong ngăn đá. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông tự nhiên hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi chiên ngay. Một cách khác để nem giữ được độ giòn lâu hơn là chiên sơ rồi cấp đông, khi ăn chỉ cần chiên lại lần hai là có ngay những chiếc nem giòn rụm, thơm ngon.

Nem rán tam giác

Amazon Button

Kết Luận

Nem tam giác không chỉ là một cách biến tấu thú vị của món nem rán truyền thống mà còn giúp mâm cỗ thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn. Với cách cuốn nem tam giác đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những chiếc nem tam giác giòn rụm, nhân đậm đà, không bị ngấy ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này để làm mới bữa cơm gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Tags : Xốt Ớt Sobajang, xốt chấm, Bột gia vị