English
Tiếng Việt
Bí mật từ bột phô mai
Học ngay cách làm ốc hương sốt trứng muối chuẩn vị c...
Cách Làm Ốc Hương Sốt Trứng Muối Ngon Tuyệt Ngay Tại Nhà
Xem nhanh
Bạn đã bao giờ thử món ốc hương sốt trứng muối chưa? Đây là một món ăn được giới trẻ yêu thích bởi sự kết hợp giữa vị béo ngậy của sốt trứng muối, độ dai ngon của ốc hương, và hương thơm đặc trưng từ rau răm. Hôm nay, hãy cùng Tomato T&P vào bếp và trổ tài với công thức dưới đây nhé!
Ốc hương sốt trứng muối
Nguyên liệu cho món ốc hương sốt trứng muối
Để món ốc hương xào trứng muối đạt chuẩn hương vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị
-
Ốc hương: 500g. Nên chọn những con ốc còn sống, vỏ sáng bóng, khi chạm vào miệng ốc sẽ thụt lại
-
Sả: 2 cây đập dập
-
Gừng: 1 củ nhỏ thái lát
-
Muối: 1 muỗng canh
-
Rau răm: cắt nhỏ, để trang trí và tạo thêm hương thơm cho món ăn
-
Bơ lạt: 30g
-
Tỏi băm: 4g.
-
Ớt băm: 1-2 trái
-
Sữa tươi không đường: 150ml
-
Bắp ngọt: 1/4 trái
Dụng cụ cần thiết
-
Nồi để luộc ốc.
-
Chảo chống dính để xào ốc với sốt.
-
Dao, thớt, tô, đĩa để sơ chế nguyên liệu.
Nguyên liệu ốc hương sốt trứng muối
Các bước làm ốc hương sốt trứng muối
Bước 1: Sơ chế ốc hương
Trước tiên, cần đảm bảo ốc hương sạch và không còn cát để món ăn đạt được độ ngon nhất. Hãy thực hiện các bước sau:
-
Ngâm ốc hương trong nước vo gạo hoặc nước pha loãng với muối và ớt thái lát khoảng 1-2 tiếng để loại bỏ cát bẩn.
-
Đun sôi một nồi nước, thêm sả, gừng và muối vào để tạo hương thơm.
Sơ chế và luộc ốc hương
-
Cho ốc hương vào luộc trong khoảng 3-5 phút.Hãy chú ý không luộc ốc quá lâu để đảm bảo ốc vẫn giữ được độ giòn. Sau đó, vớt ốc ra để ráo nước.
Luộc ốc hương từ 3 - 5 phút
Bước 2: Làm sốt trứng muối món ăn
Sốt trứng muối là linh hồn của món ăn, giúp món ốc hương trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Làm theo hướng dẫn sau để tạo nên phần sốt béo ngậy:
-
Trong một tô lớn, hòa tan 50g bột trứng muối Gumi Egg với 150ml sữa tươi không đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Lưu ý: Tùy vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh sốt đặc hay loãng bằng cách thêm hoặc giảm lượng sữa.
-
Đun chảy bơ lạt trong chảo ở lửa nhỏ, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
-
Khi tỏi vừa chuyển màu vàng nhạt, đổ hỗn hợp bột trứng muối và sữa vào chảo.
-
Khuấy đều tay đến khi phần sốt sệt lại và dậy mùi thơm đặc trưng của trứng muối. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít sữa để làm loãng vừa phải.
Chuẩn bị sốt trứng muối cho món ăn
Bước 3: Xào ốc hương trứng muối
Đây là bước quan trọng giúp ốc hương thấm đều sốt trứng muối và trở nên hấp dẫn hơn:
-
Thêm bắp ngọt vào chảo, tiếp tục đảo đều trong khoảng 30 giây (Nên sử dụng bắp tươi sẽ ngon hơn bắp đóng hộp vì giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên)
Xào bắp với sốt trứng muối
-
Cho phần ốc hương đã luộc vào chảo sốt, đảo đều tay để sốt bám đều lên từng con ốc.
-
Tắt bếp và cho thêm ớt băm để món ăn có vị cay nhẹ, phù hợp với khẩu vị gia đình.
Xào ốc hương với sốt trứng muối
Bước 4: Hoàn thiện món ốc hương xào trứng muối
Để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn, hãy thực hiện bước cuối cùng này:
-
Bày ốc hương ra đĩa lớn, rưới phần sốt còn lại trong chảo lên trên bề mặt.
-
Trang trí bằng một ít rau răm cắt nhỏ để tăng hương thơm và tạo điểm nhấn màu sắc.
Với hướng dẫn trên, món ốc hương trứng muối không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn và gia đình.
Món ăn sẽ tuyệt vời hơn khi được dùng nóng. Phần sốt trứng muối béo ngậy có thể ăn kèm với bánh mì để tăng độ hấp dẫn. Hoặc làm món nhậu hoặc ăn vặt trong các buổi tụ họp gia đình, bạn bè.
Kết luận
Món ốc hương sốt trứng muối không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để đổi vị trong các bữa ăn.Với các nguyên liệu sẵn có và các bước chế biến cực kỳ đơn giản, bạn dễ dàng tự mình chuẩn bị ngay tại nhà.Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa ốc hương, trứng muối và bắp ngọt!
Có thê bạn quan tâm:
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.png)
 (480 x 480 px).png)
 (480 x 480 px).png)
 (480 x 480 px) (1).png)
 (480 x 480 px) (2).png)
 (480 x 480 px) (3).png)
.png)
 (1).png)
 (480 x 480 px) (4).png)
 (480 x 480 px) (4).png)
.png)
.png)
.jpg)
.jpg)
.png){kind=spacer}
 (1).jpg)
 (1).png)
