Cách Làm xốt Gochujang Và TOP những món ăn cùng Gochujang

Khám phá cách làm xốt Gochujang và những món ăn tuyệt vời từ Hàn Quốc! Trong bài viết này, Tomato T&P sẽ được hướng dẫn từng bước để tự tay làm xốt Gochujang đậm đà, cay nồng tại nhà. Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu cách chế biến những món ăn nổi tiếng như tokbokki (bánh gạo cay), Kimchi Jjigae (canh kim chi), và Bibimbap (cơm trộn) với xốt Gochujang.

Xốt Gochujang Hàn Quốc

Cách làm Xốt Gochujang không phải ai cũng biết?

Gochujang là một loại xốt truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như ớt bột, gạo nếp, bột đậu nành lên men, và siro gạo. Với hương vị cay nồng, đậm đà và một chút ngọt nhẹ, xốt Gochujang là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Dưới đây là cách làm xốt Gochujang mà không phải ai cũng biết.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 8 cup nước  

• 2 cup bột mạch nha lúa mạch  

• 5 cup bột gạo nếp  

• 1 cup bột đậu nành lên men  

• 6 cup ớt bột mịn Hàn Quốc  

• 3 cup siro gạo  

• 3/4 cup muối  

Các bước thực hiện

1. Làm hỗn hợp mạch nha:Trộn bột mạch nha lúa mạch với nước, khuấy đều rồi đổ vào nồi. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi ấm lên thì tắt bếp.

2. Trộn bột gạo nếp: Cho bột gạo nếp vào hỗn hợp mạch nha đã đun, trộn đều và để yên trong 2 tiếng.

3. Đun hỗn hợp: Sau 2 tiếng, đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nước giảm đi khoảng 1/3. Khuấy đều tay để tránh bột dính vào đáy nồi. Sau khi đun, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

4. Thêm nguyên liệu còn lại: Cho siro gạo, bột đậu nành lên men, ớt bột mịn và muối vào nồi, sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp có màu đỏ đặc trưng.

5. Lên men: Đổ Gochujang vào bình gốm, phủ vải lên miệng bình và quấn chặt. Để bình ở nhiệt độ phòng, lên men trong khoảng 3 tháng.

Xốt Gochujang làm món gì ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi xốt Gochujang làm món gì ngon? thì dưới đây sẽ là những món ăn nổi tiếng được kết hợp với xốt Gochujang như tokbokki (bánh gạo cay), Kimchi Jjigae (canh kim chi), Bibimbap (cơm trộn), Dakgangjeong (gà cay) và Sundubu-jjigae (đậu phụ hầm cay). Những món ăn này không chỉ đem lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Tokbokki (Bánh gạo cay)

Tokbokki (hay còn gọi là bánh gạo cay) là một món ăn truyền thống Hàn Quốc có lịch sử lâu đời. Bạn có thể tìm thấy món này ở bất kỳ đâu, từ các quầy hàng đường phố đến các nhà hàng sang trọng. Bên cạnh xốt Gochujang và bánh gạo, tokbokki còn được kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, chả cá, cà rốt, và hành tây. Hương vị cay ngọt, đậm đà từ xốt Gochujang đã khiến món ăn này trở nên phổ biến không chỉ ở Hàn Quốc mà còn ở nhiều quốc gia khác.

Bánh gạo cay cùng Xốt Gochujang

Kimchi Jjigae (Canh kim chi)

Kimchi Jjigae là một món canh đặc trưng của Hàn Quốc, có thể được xuất hiện từ thời kỳ Joseon khi xốt Gochujang trở nên thịnh hành. Để tạo ra một nồi canh kim chi chuẩn vị, kim chi cần phải được ủ lên men trong thời gian đủ dài để tạo ra hương vị mạnh mẽ. Khi nấu canh, bạn có thể thêm xốt Gochujang hoặc bột ớt tùy theo khẩu vị. Món canh còn có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác như thịt heo, đậu phụ, và chả cá, giúp tăng cường độ dinh dưỡng và sự thơm ngon cho món ăn. Nếu bạn đang thắc mắc "xốt Gochujang làm món gì ngon," Kimchi Jjigae chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua.

Canh kim chi cùng Xốt Gochujang

Bibimbap (Cơm trộn Hàn Quốc)

Bibimbap là một trong những món ăn Hàn Quốc nổi tiếng và từng được CNN bình chọn là một trong 50 món ngon nhất thế giới. Thành phần chính của Bibimbap bao gồm cơm, rau xào theo mùa, và không thể thiếu xốt Gochujang. Khi thưởng thức, thực khách sẽ trộn đều tất cả các nguyên liệu để tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Với hương vị cân bằng giữa cay, ngọt, và vị umami từ xốt Gochujang, Bibimbap luôn là sự lựa chọn hấp dẫn dù được dùng nóng hay lạnh.

Cơm trộn Hàn Quốc cùng Xốt Gochujang

Dakgangjeong (Gà cay Hàn Quốc)

Dakgangjeong là món gà chiên giòn được phủ một lớp xốt cay ngọt đậm đà. Để chế biến, bạn có thể sử dụng bất kỳ phần thịt gà nào như cánh, đùi, hoặc ức. xốt Gochujang kết hợp cùng vị béo của gà chiên giòn tạo nên một món ăn. Dakgangjeong đã nhanh chóng trở thành một món ăn "quốc dân" và được ưa chuộng ở nhiều quốc gia.

Gà cay Hàn Quốc cùng xốt Gochujang

Canh Đậu phụ hầm cay Hàn Quốc

Canh đậu phụ hầm cay, là một món ăn phổ biến từ những năm 1990 tại Hàn Quốc và sau đó lan rộng ra nhiều nơi, bao gồm cả Mỹ. Với những nguyên liệu dễ tìm như đậu phụ non, rau, nấm, hành tây, hải sản, thịt, và xốt Gochujang, bạn có thể dễ dàng nấu được món ăn này. Sundubu-jjigae thường được ăn kèm với cơm trắng và trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Canh Đậu phụ hầm cay cùng Gochujang

Xốt Gochujang mua ở đâu chất lượng?

Xốt Gochujang mua ở đâu chất lượng là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi muốn thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc tại nhà. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua xốt Gochujang ở nhiều địa điểm khác nhau. Các hệ thống siêu thị lớn như Lotte Mart, Aeon Mall, Big C đều có khu vực thực phẩm nhập khẩu, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Ngoài ra, các siêu thị nội địa cũng đang dần cung cấp xốt Gochujang ở quầy gia vị. 

Nếu bạn đang tìm kiếm xốt Gochujang chất lượng, hãy ghé thăm các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc. Đối với những ai ưa thích mua sắm online, các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, và các trang web chuyên về thực phẩm nhập khẩu là những lựa chọn đáng tin cậy. Đặc biệt, bạn cũng có thể chọn Xốt GochuJang Galbi 220g sản phẩm nổi bật của Tomato T&P đảm bảo xuất xứ, hạn sử dụng và thành phần đảm bảo chất lượng

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về cách làm xốt Gochujang và các món ăn nổi bật có thể kết hợp với loại xốt này. Chúng tôi đã cung cấp hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến xốt Gochujang ngay tại nhà, cùng với các công thức món ăn đặc trưng như tokbokki, Kimchi Jjigae, và Bibimbap. Những món ăn này không chỉ làm phong phú thêm thực đơn của bạn mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc đích thực. Đừng quên khám phá và thưởng thức những hương vị đặc sắc từ xốt Gochujang để nâng cao sự sáng tạo trong bếp của bạn!