Hội nghiện phô mai, trứng muối chắc chắn sẽ mê mẩn với các món bánh này

Nếu bạn yêu thích phô mai và trứng muối thì đây là top những món bánh bạn không thể bỏ qua. Để Tomato T&P gợi ý cho bạn cách làm 1 vài món bánh đơn giản, dễ thành công mà hương vị lại đặc sắc để bạn có thể thỏa mãn cơn thèm phô mai, trứng muối nhé!

Cupcake phô mai phủ trứng muối

Nguyên liệu:

Bột mì 280g
Bột phô mai kem trứng Gumiho 100g
Bột trứng muối Gumi Egg 100g
Bơ lạt 120g
Đường xay 160g
Trứng gà 2 quả
Sữa chua 1 hộp
Sữa tươi không đường 1 bịch
Baking soda 20g

Cách làm:

Trộn bột mì, baking soda thật đều
Trộn 120g bơ lạt, 160g đường và 2 quả trứng thành hỗn hợp đồng nhất, bông mịn.
Rây tất cả bột vào hỗn hợp bơ, đường, trứng và đánh đều.
Cho thêm 1 hộp sữa chua vào hỗn hợp bột để tăng thêm độ ngon của bánh.
Cho bột vào khuôn bánh cupcake và nướng ở 160 độ C trong 25 phút.
Trong khi chờ nướng bánh, pha hỗn hợp bột phô mai kem trứng với sữa tươi và đun trên bếp đến khi sệt lại vừa ý.
Bánh sau khi nướng dùng dao khoét 1 lỗ tròn và bỏ nhân phô mai kem vào.
Thành phẩm rắc thêm bột trứng muối để màu sắc bắt mắt và thơm ngon hơn.

Bánh su kem với bột trứng muối

Bánh su kem vỏ giòn

Nguyên liệu:
Bột mì đa dụng 150g
Bột phô mai kem trứng Gumiho/Bột phô mai kem Tornado 100g
Bơ lạt 110g
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi không đường 1 bịch
Đường, muối

Cách làm:

Làm vỏ giòn xù

Cho 50g bơ + 50g đường trộn đều. Tiếp tục cho 60g bột mì vào đánh đều (nếu muốn vỏ bánh có màu đậm thì có thể thêm màu thực phẩm vào bước này.
Trộn đến khi đường tan đều, và bột không còn khô.
Cho phần bột vào giấy nến và cán dẹt ra và cho bột nghỉ 30 phút.
Dùng khuôn tròn để cắt bột và tạo hình.

Làm vỏ bánh xu

Đun chảy 60g bơ lạt với 150ml nước lọc + 5g đường.
Cho 80g bột mì vào khuấy đều thành một khối.
Bật lửa to và tán bột trong 1 phút.
Để nguội và cho 2 quả trứng gà vào trộn đều đến khi bột mịn, không còn rời rạc.

Nướng bánh

Cho bột vào túi tam giác để bắt bánh hình tròn.
Bắt bánh trên giấy nến thành hình tròn đều vừa mắt.
Cho lớp vỏ giòn xù cắt khi nãy lên trên mặt bột bánh.
Nướng 190 độ C trong 30 phút.

Làm nhân kem trứng

Cho bột phô mai kem trứng Gumiho hoặc bột phô mai kem Tornado 100g với 1 bịch sữa tươi đun nóng đến khi hỗn hợp sệt lại.
Cho một chiếc lỗ dưới đáy bánh và bơm nhân vào bên trong.

Làm nhân bánh su kem

Bánh bao than tre nhân trứng muối

Nguyên liệu:

Bột mì số 11 300g
Bột trứng muối Gumi Egg 100g
Bột bắp 30g
Bơ lạt 140g
Sữa tươi không đường 2 bịch
Dầu ăn 30ml
Men khô 10g
Tinh chất than tre 5g

Cách làm:

Làm nhân bánh bao:

Trộn bột trứng muối Gumi Egg 100g, 1 bịch sữa tươi, 30g bột bắp, 5g đường thành hỗn hợp đồng nhất.
Cho 140g bơ lạt vào hỗn hợp và trộn thật đều đến khi hỗn hợp thật sánh mịn.
Cho hỗn hợp nhân vào ngăn đông 30 phút, lấy ra và vo thành viên nhân.
Để đông nhân trong 1 tiếng ở ngăn đá tủ lạnh.

Làm vỏ bánh:

Cho 300g bột mì số 11 + 30g đường + 10g men khô + 5g tinh chất than tre và trộn thật đều.
Cho thêm 150ml sữa tươi không đường + 30ml dầu ăn vào bột và tiếp tục trộn đều.
Cho bột ủ 30 phút.
Cắt bột thành từng phần và vo viên. Tiếp tục cho bột nghỉ 15 phút.
Cán bột thành vỏ mỏng và cho nhân vào.

Hấp cách thủy bánh trong 15 phút.

Bánh bao than tre nhân trứng muối

Bánh bao kim sa nhân trứng muối tan chảy

Nguyên liệu:

Bột mì 250g
Men nở 10g
Bột phô mai Tornado 100g
Bột bắp 50g
Sữa tươi không đường 2 bịch
Đường, muối

Cách làm:

1. Vỏ bánh

- Cho tất cả bột mì, bột nở, ít muối và đường kết hợp cùng 1 bịch sữa tươi để tạo hỗn hợp bột bánh.

- Nhào đến khi bột mịn, không dính tay.

- Để bột nghỉ 30 phút.

- Nặn thành từng viên vỏ bánh vừa ăn.

2. Nhân Bánh

- Cho bột phô mai Tornado, 1 bịch sữa tươi và bột bắp hòa tan vào nhau.

- Đun sôi cho bột sệt lại.

- Để nguội và nặn thành từng viên nhân bánh.

3. Thành phẩm

- Bỏ nhân vào vỏ bánh và tạo hình như mong muốn.

- Hấp cách thủy 35 phút.

- Lấy bánh ra và thưởng thức thôi!

Hội nghiện phô mai, trứng muối chắc chắn sẽ mê mẩn với các món bánh này

Cupcake phô mai phủ trứng muối

Bánh su kem vỏ giòn

Bánh bao than tre nhân trứng muối

Bánh bao kim sa nhân trứng muối tan chảy

Tin tức liên quan

Get 50% Discount.