5 Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà bạn nên thử

Khi mùa trăng gần kề, nhiều người muốn tự tay làm những mẻo bánh Trung thu tại nhà để biếu tặng và thưởng thức cùng gia đình. Bài viết này Tomato T&P sẽ hướng dẫn chi tiết 5 cách làm bánh Trung thu với 5 loại nhân phổ biến nhất, giúc bạn chọn được công thức phù hợp nhất cho gian bếp của mình.

Cách làm bánh Trung thu lava trứng chảy

Bánh Trung thu Lava Hồng Kông (hay còn gọi là bánh trứng chảy) là loại bánh có phần nhân đặc biệt gồm hai lớp: bên ngoài là lớp custard trứng sữa mềm mịn, bên trong là lớp nhân trứng muối dạng lava sánh quyện, tan chảy khi cắt ra. Sự hòa quyện giữa lớp vỏ mềm, lớp nhân béo và phần trứng muối mặn vừa phải tạo nên hương vị cân bằng và lôi cuốn.

Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Lava Hồng Kông

Việc chuẩn bị đúng nguyên liệu là yếu tố then chốt để làm thành công món bánh này. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chia theo từng phần của bánh.

Nguyên liệu làm nhân lava trứng muối tan chảy

• 25g bột trứng muối Gumi Egg

• 30g whipping cream

• 30g sữa tươi không đường

• 30g đường trắng

• 8g bột custard (hoặc bột sư tử)

• 10g bơ nhạt

• 3g gelatin (ngâm nở trước khi sử dụng)

Nguyên liệu làm nhân custard trứng sữa

• 50g bột trứng muối

• 70g sữa tươi không đường

• 20g trứng gà (đánh tan)

• 15g bột mì số 8

• 15g bột custard (hoặc bột sư tử)

• 25g bơ nhạt

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 100g bột mì số 8

• 40g sữa đặc có đường

• 40g bơ nhạt để mềm

• 40g mật ong hoặc nước đường bánh nướng

• 15g bột bắp

• 15g bột custard hoặc bột sư tử

Nguyên liệu phết mặt bánh

• 1 lòng đỏ trứng gà

• 7g sữa tươi không đường

Cách Làm Bánh Trung Thu Lava Hồng Kông

Bước 1: Làm nhân lava trứng muối

• Trộn whipping cream, sữa tươi, đường và bột custard vào nồi, khuấy đều.

• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi hơi sánh thì tắt bếp.

• Cho bơ vào, khuấy tan, sau đó để hỗn hợp nguội bớt mới cho bột trứng muối vào để giữ hương vị tự nhiên.

• Cuối cùng, trộn gelatin đã ngâm nở.

Lưu ý: Chỉ cho bột trứng muối vào khi hỗn hợp đã nguội bớt để không làm mất mùi thơm tự nhiên. Lọc hỗn hợp qua rây nếu cần. Sau đó, cho vào ngăn đá 3–4 tiếng để đông cứng, hỗ trợ tốt cho quá trình bọc nhân.

Bước 2: Làm nhân custard

• Trộn trứng và sữa tươi, sau đó cho vào hỗn hợp bột custard và bột mì đã rây.

• Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh mịn.

• Cho bơ và bột trứng muối vào, khuấy đều.

Lưu ý: Sau khi hỗn hợp nguội, cần để trong ngăn mát ít nhất 2 giờ để định hình, giúp dễ dàng bao nhân lava bên trong mà không bị rách hay chảy khi nướng.

Bước 3: Tạo hình nhân hai lớp

• Chia nhân lava đã đông thành các viên nhỏ.

• Dùng phần nhân custard bọc kín viên lava, vo tròn nhẹ tay.

Lưu ý: Nhân thành phẩm phải mịn, kín và không có vết nứt để tránh hiện tượng lava trào ra ngoài khi nướng. Nên thao tác nhanh để nhân không bị mềm do nhiệt độ môi trường.

Bước 4: Làm vỏ bánh

• Đánh bơ mềm với sữa đặc đến khi hòa quyện.

• Trộn hỗn hợp này với bột mì, bột bắp và bột custard đã rây.

• Nhào đều đến khi bột mềm mịn, không dính tay.

Lưu ý: Bọc kín khối bột và để nghỉ trong ngăn mát khoảng 1–2 tiếng để bột se lại, giúp dễ tạo hình và không bị nứt khi nướng.

Bước 5: Gói bánh và tạo hình

• Chia bột vỏ thành các phần đều nhau, cán dẹt rồi bọc kín viên nhân.

• Cho bánh vào khuôn đã phủ bột áo, nhấn đều tay để tạo hoa văn rõ nét.

Lưu ý: Sau khi tạo hình, nên để bánh vào ngăn mát 10–15 phút để bánh định hình tốt hơn, tránh biến dạng khi nướng.

Bước 6: Nướng bánh

• Làm nóng lò ở 180°C trước khoảng 10 phút.

• Nướng lần 1: 7–8 phút để bánh định hình.

• Lấy bánh ra, để nguội 5 phút. Sau đó phết hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lên mặt bánh.

• Nướng lần 2: thêm 5–7 phút ở 170°C đến khi mặt bánh vàng đều.

Lưu ý: Không nướng quá lâu để tránh làm phần lava bên trong đông lại hoặc bị trào ra ngoài. Lớp quét trứng nên mỏng và đều để mặt bánh vàng đẹp, không bị sạm hay loang màu.

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh

Khi nhắc đến cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh, nhiều người chọn cách làm bằng nồi cơm điện để giảm bớ công đoạn nướng bánh. Bạn chỉ cần nắu đậu xanh bóc vỏ cho nhừy, xay mịnh rồi sen với đường, bột mì và dầu trong chảo lửa nhỏ đến khi nhân sọt lại. Sau khi tạo hình và đóng khuôn, xếp bánh vào nồi, bật chế độ "Cook" như nắu cơm. Khoảng 15 phút sau, bằng một lớp trứng phối trên bếm, tiếp tục nướng thêm 5-7 phút để bặt vàng.

Xem thêm: Công thức và nguyên liệu làm bánh trung thu Lava trứng chảy chi tiết hơn

Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh (Cho 4 bánh ~125g)

Phần nhân bánh:

• 340g nhân đậu xanh (có thể thêm bột trà xanh nếu muốn biến tấu)

• 4 lòng đỏ trứng muối (đã nướng chín)

Phần vỏ bánh:

• 150g bột mì đa dụng

• 95ml mật ong

• 20ml dầu ăn

• 1 lòng đỏ trứng gà

• 5g bơ đậu phộng

Hỗn hợp quét mặt bánh:

• 1 lòng đỏ trứng gà

• 15ml mật ong (khoảng 1 muỗng canh)

• 30ml sữa tươi không đường (khoảng 2 muỗng canh

Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Bằng Nồi Cơm Điện

Bước 1: Làm vỏ bánh

Trước tiên, bạn cho 95ml mật ong, 20ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà và 5g bơ đậu phộng vào tô lớn. Trộn đều hỗn hợp bằng muỗng cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, rây mịn 150g bột mì vào tô và dùng muỗng đảo đều đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Tiếp tục dùng tay nhào đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay thì đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 30 phút để bột nghỉ. Việc ủ bột giúp vỏ bánh mềm mịn hơn, dễ tạo hình và không bị nứt khi nướng.

Bước 2: Làm nhân bánh

Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn chia phần nhân đậu xanh thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 85g. Dùng tay ve tròn từng viên nhân, sau đó ấn dẹp nhẹ và đặt một lòng đỏ trứng muối vào giữa. Gói kín lại và vo tròn để nhân bao trọn trứng, giúp bánh sau khi nướng không bị hở hay nứt vỏ.

Bước 3: Tạo hình bánh

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bạn chia phần bột vỏ thành 4 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 50g). Rắc một ít bột khô lên mặt bàn để chống dính, rồi dùng cây cán bột cán mỏng từng phần vỏ. Đặt viên nhân vào giữa, túm kín các mép bột lại và vo tròn cho đẹp. Chuẩn bị khuôn bánh đã rây sẵn bột khô hoặc phết một lớp dầu mỏng để chống dính, sau đó cho viên bánh vào khuôn, ấn nhẹ và giữ khoảng 10 giây để tạo hình. Sau khi tạo hình, nhẹ nhàng gỡ bánh ra và xếp lên giấy nến đã cắt vừa đáy nồi cơm điện.

Bước 4: Pha hỗn hợp quét mặt bánh

Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp quét mặt bánh bằng cách trộn đều 1 lòng đỏ trứng gà, 15ml mật ong và 30ml sữa tươi không đường. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, để sẵn chờ dùng sau khi bánh được nướng lần đầu.

Bước 5: Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Lót giấy nến vào lòng nồi cơm điện, sau đó xếp bánh vào nồi, giữ khoảng cách giữa các bánh. Bấm nút “Cook” và nướng trong 10 phút. Khi bánh đã se mặt, bạn mở nắp, nhẹ nhàng lật bánh và bấm nút “Cook” thêm 1 phút để mặt dưới vàng nhẹ. Tiếp đó, lật lại mặt trên, xịt một lớp nước thật mỏng để giữ độ ẩm, rồi phết hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh. Đậy nắp và bấm nút “Cook” lần nữa trong 10 phút cuối cùng là bánh chín hoàn toàn.

Lưu ý: Nếu nồi tự động chuyển sang chế độ “Warm” quá nhanh, bạn có thể chờ vài phút rồi bật lại chế độ “Cook”. Tùy theo công suất nồi mà thời gian nướng có thể điều chỉnh nhẹ.

Thành Phẩm

Thành phẩm là những chiếc bánh Trung thu nhân đậu xanh vàng ươm, thơm nhẹ mùi bơ và trứng. Vỏ bánh mềm mịn, lớp nhân đậu xanh bùi béo kết hợp với trứng muối mằn mặn tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Bánh ăn ngon hơn khi để nguội hoặc dùng kèm trà nóng.

Cách làm bánh Trung thu thập cẩm

Khác với các loại nhân trên, cách làm bánh Trung thu thập cẩm đòi hỏi nhiều nguyên liệu và sự khéo léo để điều vị. Trong nhân gồm các loại hạt rang sáy (hạt dừa, điều, hạt sen), mứt các loại (đừ gặng, cam, chanh), lạp xưởng, rượu mai quế lộ, và nước hoa bưởi, trộn đều tay để nhân đồng nhất. Vỏ bánh cũng sử dụng bột mì, nước đường, dầu và nước tro tàu. Sau khi đóng khuôn và nướng hai lần, bạn sẽ có những chiếc bánh với màu sắc đẹp mắt và hương vị phong phù.

Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm

(Cho 10 chiếc bánh, mỗi chiếc ~150g)

Nguyên liệu phần vỏ bánh:

• Bột mì đa dụng (số 11): 300g

• Nước đường bánh nướng: 200ml

• Dầu ăn: 80ml

• Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu phần nhân:

• Lạp xưởng (luộc chín, cắt hạt lựu): 100g

• Hạt dưa tách vỏ: 100g

• Hạt điều rang: 100g

• Hạt sen hấp chín: 100g

• Mè trắng: 100g

• Mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng: mỗi loại 100g

• Bột bánh dẻo: 10g

• Muối: 1 muỗng cà phê

• Rượu mai quế lộ: 50ml

• Nước hoa bưởi: 1 muỗng cà phê

• Dầu mè: 20ml

Nguyên liệu làm nước đường:

• Đường cát: 500g

• Nước lọc: 300ml

• Nước cốt 1/2 quả chanh

Hỗn hợp phết mặt bánh:

• Trứng gà: 2 qu

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm

Bước 1: Nấu nước đường bánh nướng

Cho 500g đường và 300ml nước vào nồi, thêm nước cốt chanh. Đun lửa vừa, không khuấy, đến khi đường tan hoàn toàn. Hạ nhỏ lửa và nấu thêm 55–60 phút đến khi nước đường sánh lại. Để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Trộn nhân thập cẩm

Rang sơ hạt dưa, hạt điều, mè trắng (có thể dùng lò vi sóng công suất trung bình trong 4 phút). Trộn đều với hạt sen, các loại mứt, lạp xưởng, rượu mai quế lộ, dầu mè, nước hoa bưởi, bột bánh dẻo và muối. Đảo thật kỹ cho hỗn hợp kết dính.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Trộn bột mì với nước đường đã nấu, dầu ăn và nước tro tàu. Nhào đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Để nghỉ 30 phút trước khi gói bánh.

Bước 4: Gói và tạo hình bánh

Chia đều bột và nhân thành 10 phần. Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa, gói kín và vo tròn. Cho bánh vào khuôn nhấn tạo hình.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 200°C trong 10 phút. Nướng bánh 10 phút đầu, lấy ra để nguội, phun sương nhẹ nước lọc. Phết trứng đều lên mặt bánh và nướng tiếp thêm 10 phút.

Mẹo nhỏ: Để bánh nguội 1–2 ngày, vỏ bánh sẽ mềm, lên màu đẹp và hương vị hòa quyện hơn.

Thưởng Thức

Cắt bánh ra, thưởng thức cùng trà nóng – vừa thơm bùi của nhân thập cẩm, vừa ngọt dịu của lớp vỏ nướng vàng ươm. Đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon!

Cách làm bánh Trung thu nhân khoai môn

Thay vì dừng đậu xanh, khoai môn mang đến vị béo bùi, ngậy ngậy khác biệt. Trong cách làm bánh Trung thu nhân khoai môn, bạn sẽ dùng khoai môn, khoai lang tím và hạt sen để hầm chín, sau đó xay nhuyễn. Hỗn hợp này được sen với đường, dầu, bột mì và bột bánh dẻ đến khi đặc quánh, dẻo mềm. Vỏ bánh trộn từ bột mì, nước đường và dầu, sau khi nhào dẻo mềm thì chia nhỏ để bọc nhân. Bạn nên chú ý xỉ lý mặt bánh kỹ để khi nướng không bị nứt và mất hoa văn.

Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Nhân Khoai Môn

Nguyên liệu phần nhân (cho ~250g nhân):

• Khoai môn: 100g

• Khoai lang tím: 100g

• Hạt sen khô: 20g

• Đường: 25g

• Dầu ăn: 15ml

• Bột mì: 6g

• Bột bánh dẻo: 6g

• Nước lọc: 30ml

Nguyên liệu phần vỏ bánh (cho 4 bánh ~125g):

• Bột mì số 8: 200g

• Bột mì đa dụng (số 11): 100g

• Nước đường bánh nướng: 200g

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Đậu phộng xay: 1 muỗng cà phê

• Baking soda: 1/4 muỗng cà phê

Nguyên liệu khác:

• Trứng muối: 4–6 cái (tùy loại bánh)

• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

• Sữa tươi không đường: 2 muỗng canh

• Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Cách Làm Nhân Bánh Trung Thu Khoai Môn Dẻo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ khoai môn và khoai lang tím, sau đó rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa phải. Tiếp theo, ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15–20 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai không bị thâm. Sau khi ngâm, bạn vớt khoai ra để ráo nước.

Bước 2: Hầm khoai và hạt sen

Cho khoai môn, khoai lang và hạt sen khô vào nồi, thêm nước ngập mặt, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu đến khi khoai và hạt sen mềm nhừ.

Bước 3: Xay nhuyễn

Khi nguyên liệu đã chín, bạn cho toàn bộ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu thấy hỗn hợp đặc, có thể thêm một ít nước lọc để hỗn hợp mịn hơn.

Bước 4: Sên nhân

Cho hỗn hợp khoai đã xay vào chảo chống dính, thêm đường và dầu ăn, bật lửa nhỏ và khuấy đều tay. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sánh lại, hòa tan bột mì với 30ml nước, đổ vào chảo và tiếp tục sên đến khi đặc quánh. Sau cùng, rây bột bánh dẻo vào và tiếp tục sên thêm 5 phút cho đến khi nhân dẻo mịn, tạo thành khối không dính tay là đạt.

Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu Nhân Khoai Môn

Bước 1: Trộn bột

Rây mịn bột mì số 8 và bột mì đa dụng vào tô. Thêm nước đường bánh nướng, dầu ăn, đậu phộng xay và baking soda vào. Trộn đều bằng tay đến khi bột quyện lại thành khối mịn. Đậy kín và để bột nghỉ từ 45 phút đến 1 tiếng để bột nở và dễ tạo hình hơn.

Bước 2: Gói bánh

Chia phần vỏ và nhân theo tỷ lệ phù hợp với khuôn (ví dụ khuôn 125g: 75g nhân – 50g vỏ). Ấn dẹt viên nhân, cho trứng muối vào giữa và vo tròn lại. Cán mỏng vỏ bánh, đặt viên nhân vào giữa rồi túm kín các mép lại, vo tròn nhẹ nhàng.

Bước 3: Đóng bánh

Chuẩn bị khuôn bánh, rây ít bột mì khô hoặc quét dầu vào để chống dính. Cho viên bánh vào khuôn, nhấn mạnh tay đều để tạo hình. Sau đó lấy bánh ra và đặt lên khay nướng có lót giấy nến.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò ở 170°C trong 7 phút. Cho bánh vào nướng lần 1 khoảng 10 phút. Trong lúc chờ, pha hỗn hợp quét mặt bánh gồm lòng đỏ trứng gà, sữa tươi và dầu mè. Sau khi bánh nguội bớt, dùng cọ mỏng phết đều hỗn hợp lên mặt bánh, rồi nướng lần 2 thêm 10 phút. Khi bánh nguội hoàn toàn, phết thêm lớp trứng cuối cùng và nướng lần 3 khoảng 7 phút cho bánh lên màu vàng đẹp.

Lưu ý:

• Không nên nướng quá lâu vì dễ làm vỏ bánh bị khô hoặc nứt.

• Nên phết trứng khi bánh nguội để tránh lớp mặt bị lợn cợn hoặc đổi màu.

Thành Phẩm

Bánh Trung thu nhân khoai môn sau khi hoàn thiện sẽ có lớp vỏ mềm mịn, vàng ươm, thơm mùi bơ đậu phộng. Phần nhân bên trong dẻo mịn, thơm bùi khoai môn, kết hợp trứng muối mặn nhẹ tạo nên vị ngọt bùi cân bằng, không hề ngấy.

Cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa

Nếu bạn thích vị ngọt béo, thì cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa sẽ là lựa chọn đáng thử. Vỏ bánh là bốt mì trộn với nước đường nướng, dầu và trứng, sau đó nhào đều tay đến khi mềm mịnh. Phần nhân sữa dừa dẻ chế biến, bằng cách trộn các loại dừa nạo sợi với đường, bốt mì, bốt bánh dẻ, độ béo được tăng nhờ dầu và sữa tươi. Khi nướng, bạn nên phối trứng đều tay, không quá nhiều để giữ vẻ bánh vàng đều, không bị nứt và bỏng mặt.

Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Nhân Sữa Dừa

Nguyên liệu phần nhân (cho 8 bánh ~90g nhân):

• Dừa khô bào sợi: 400g

• Sữa đặc: 150g

• Nước cốt dừa: 150ml

• Bột bánh dẻo: 60g

• Hạt dưa rang: 50g

• Mè trắng rang: 50g

• Vani: 1 muỗng cà phê

• Trứng muối: 8 quả (đã nướng sơ)

Nguyên liệu phần vỏ bánh (cho 8 bánh ~60g vỏ):

• Bột mì đa dụng: 300g

• Nước đường bánh nướng: 210g

• Dầu ăn: 70ml

Nguyên liệu quét mặt bánh:

• Trứng gà: 1 quả (lấy lòng đỏ và nửa lòng trắng)

• Dầu mè: 1 muỗng cà phê

• Sữa tươi không đường: 1 muỗng cà phê

• Nước đường bánh nướng: 10g

Cách Làm Nhân Sữa Dừa Béo Ngậy

Bước 1: Trộn dừa với sữa đặc

Cho dừa bào sợi vào tô lớn, đổ sữa đặc vào và trộn đều để dừa thấm đều sữa. Ướp hỗn hợp trong khoảng 45 phút. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để điều chỉnh độ ẩm.

Bước 2: Sên nhân

Bắc chảo lên bếp, đun nóng nước cốt dừa đến khi sôi nhẹ rồi cho hỗn hợp dừa đã trộn vào. Hạ lửa vừa và sên đến khi hơi nước bay hết, dừa bắt đầu se lại thì tắt bếp. Sau đó, cho hạt dưa, mè rang, bột bánh dẻo (cho từ từ) và vani vào, trộn đều lần cuối. Để nguội hoàn toàn trước khi vo viên.

Bước 3: Tạo viên nhân

Chia nhân thành 8 phần bằng nhau (~75g mỗi phần), vo tròn, ấn dẹp rồi đặt trứng muối vào giữa, khéo léo bọc kín lại và vo tròn.

Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu Mềm Ngon

Bước 4: Trộn và ủ bột

Trộn đều bột mì, nước đường và dầu ăn trong một tô lớn. Nhồi nhẹ nhàng đến khi bột mịn, không dính tay là đạt. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 30 phút.

Lưu ý: Không nên nhồi bột quá kỹ, sẽ khiến vỏ bánh bị chai, khó tạo hình.

Bước 5: Bọc bánh

Chia bột vỏ thành 8 phần (~60g mỗi phần). Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn dẹt, đặt viên nhân vào giữa, túm mép kín lại rồi vo tròn. Nếu bột bị khô, có thể xịt chút nước để dễ tạo hình hơn.

 Mẹo nhỏ: Nếu lớp vỏ không bám sát nhân, sẽ dễ tạo khoảng trống gây phồng nứt khi nướng. Bạn có thể dùng tăm châm nhẹ để đẩy khí ra rồi miết lại cho kín.

Cách Nướng Bánh Trung Thu Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bước 6: Đóng bánh

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh, đặt viên bánh vào và ấn mạnh để tạo hình. Sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra, để lên khay có lót giấy nến.

Bước 7: Nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 10 phút.

• Nướng lần 1 ở 160°C trong 5 phút.

• Trong lúc chờ, trộn hỗn hợp quét mặt bánh gồm lòng đỏ trứng, nửa lòng trắng, sữa tươi, dầu mè và nước đường.

• Lấy bánh ra, xịt phun sương nước, để nguội 15–20 phút. Sau đó, phết lớp trứng mỏng rồi nướng lần 2 ở 180°C thêm 5 phút.

Lưu ý

Bánh cần nguội hoàn toàn mới phết trứng để tránh bị lợn cợn.

• Chỉ phết lớp mỏng để giữ nét hoa văn rõ ràng, không làm mất vân.

• Không nướng quá lâu vì dễ làm bánh khô, nứt mặt.

Thành Phẩm

Bánh trung thu nhân sữa dừa sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ vàng đều bắt mắt, mềm thơm, quyện cùng phần nhân sữa dừa béo ngọt, dẻo bùi và trứng muối mặn nhẹ đầy hấp dẫn. Khi ăn cùng một tách trà nóng, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị ngọt ngào của mùa Trung thu đoàn viên.

Kết bài

Hy vọng sau khi đọc bài viết, bạn đã chọn được loại bánh phù hợp với khẩu vị và đối tượng thưởng thức. Từ cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh, thập cẩm hay nhân dừa, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn thành công với những mẻo bánh Trung thu đầm tình đoàn viên.

Có thể bạn quan tâm

• Top 5 Loại Bánh Trung Thu 2025 Được Ưa Chuộng Nhất

• Công thức và nguyên liệu làm bánh trung thu Lava trứng chảy

• Bí quyết làm bánh trung thu nhân trứng chảy "bất bại" cực kỳ đơn giản

• Trung thu ăn gì ngon? Nguồn Gốc, Ý Nghĩa Của Tết Trung Thu

• Khám phá ý nghĩa và Mâm ngũ quả Tết Trung thu ba miền