Cách làm tương ớt ngon tại nhà và mẹo bảo quản đúng chuẩn

Tương ớt ngon đã trở thành gia vị quen thuộc trong nhiều gian bếp Việt, không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đối với những ai yêu thích vị cay, việc chọn được loại tương ớt phù hợp là rất quan trọng. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại tương ớt, từ loại cay nhẹ đến siêu cay, khiến người tiêu dùng đôi khi phân vân trong việc lựa chọn.

Ngoài việc kích thích vị giác, tương ớt còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện hệ miễn dịch và tiêu hóa nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa. Khi chọn mua, bạn nên ưu tiên các sản phẩm có thành phần tự nhiên, không chất bảo quản để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy cùng Tomato T&P tìm hiểu cách tự làm một mẻ tương ớt đơn giản ngay tại nhà cũng như các thông tin cần lưu ý đảm bảo tương ớt giữ được hương vị trong thời gian lâu nhất.

Công thức làm tương ớt tại nhà

Nếu bạn muốn tự làm tương ớt ngon tại nhà để đảm bảo an toàn và hương vị đậm đà bạn có thể tham khảo công thức bên dưới

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ớt sừng: 400g

• Cà chua: 100g

• Lê: 50g

• Tỏi: 50g

• Dầu ăn

• Muối

• Đường

• Bột năng

• Giấm

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch ớt, cà chua, lê và tỏi, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất.Cắt bỏ cuốn và hạt của ớt, cà chua. Lê cần gọt vỏ và cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ và cắt lát.

2. Luộc nguyên liệu: Đun sôi một nồi nước, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào luộc trong 3 phút. Sau đó vớt ra và để ráo nước.

3. Xay nhuyễn: Cho các nguyên liệu đã luộc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

4. Nấu tương ớt: Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho hỗn hợp đã xay vào. Khuấy đều với 1 muỗng bột năng, 2 muỗng đường, 1.5 muỗng muối và 1 muỗng giấm. Nấu trong 10 phút, khuấy đều để hỗn hợp không bị dính.

5. Lọc tương ớt: Sau khi nấu xong, để nguội và lọc qua rây để loại bỏ cặn, giúp tương ớt mịn hơn.

Với cách làm tương ớt này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và hương vị của tương ớt tự làm.

Cách bảo quản tương ớt ngon lâu dài

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Sau khi tương ớt nguội, bạn cho vào lọ thủy tinh đã khử trùng, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản tương ớt này giúp tương ớt giữ được độ tươi ngon từ 1-2 tháng. Đảm bảo vệ sinh miệng lọ thường xuyên để tránh vi khuẩn tích tụ.

Bảo quản trong ngăn đá

Nếu bạn làm một mẻ tương ớt ngon lớn và muốn sử dụng trong thời gian dài, hãy chia nhỏ tương ớt vào khay đá hoặc túi zip và bảo quản trong ngăn đá. Khi cần dùng, chỉ việc rã đông một lượng nhỏ. Phương pháp này giúp tương ớt giữ được chất lượng trong 3-4 tháng.

Bảo quản ở nhiệt độ thường

Trong trường hợp không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản tương ớt ở nhiệt độ thường trong 1-2 tuần. Sử dụng lọ thủy tinh sạch, khô ráo và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mua tương ớt ngon ở đâu?

Khi tìm mua tương ớt ngon, việc lựa chọn địa điểm mua hàng uy tín là rất quan trọng.Các siêu thị lớn như Co.opmart, Big C, VinMart là nơi cung cấp nhiều loại tương ớt từ các thương hiệu uy tín và chất lượng. Nếu bạn không có thời gian đi mua sắm trực tiếp, các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki đều cung cấp nhiều lựa chọn. Tuy nhiên, hãy tìm hiểu kỹ về tương ớt bao nhiêu tiền và đọc đánh giá từ người tiêu dùng để chọn sản phẩm phù hợp.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn xốt ớt Soba Jang nếu đang tìm kiếm một loại tương ớt có vị cay ngọt hài hòa, phù hợp với nhiều món ăn. Sản phẩm được làm từ những trái ớt chất lượng cao, sử dụng công nghệ giữ lại phần thịt ngon nhất và trải qua quá trình lên men ủ chậm, mang đến hương vị đậm đà. Với độ sệt vừa phải, thích hợp để chấm cùng thịt nướng, rau củ, xúc xích, bò viên, giúp món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.

Kết luận

Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn biết thêm về công thức và cách bảo quản tương ớt ngon, cũng như cung cấp một số mẹo về Công thức làm tương ớt tại nhà. Việc lựa chọn tương ớt phù hợp không chỉ giúp tăng cường hương vị cho món ăn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn. Hãy lựa chọn sản phẩm từ các nguồn uy tín hoặc tự làm tương ớt tại nhà để đảm bảo chất lượng và mang lại những bữa ăn tuyệt vời nhất.